Je li stevia steviol glikozid u prahu siguran za dijabetičare?
U kasnijem razdoblju, došlo je do razvoja interesa za uobičajene zaslađivače, posebno među osobama s dijabetesom koji traže izbor za šećer. Jedan takav zaslađivač koji je postao poznat je stevija, posebno prah steviol glikozida. Kao netko tko nadzire dijabetes, shvaćam važnost donošenja obrazovanih izbora gotovo onoga što jedem. U ovom ću članku istražiti adresu: Is stevia steviol glikozidi u prahu siguran za dijabetičare?
Razumijevanje Stevije:
Za početak, istražimo što je stevija i po čemu se razlikuje od uobičajenog šećera. Stevija je biljka lokalna u Južnoj Americi, također poznata kao Stevia rebaudiana, koja se stoljećima koristi kao zaslađivač. Ključni spojevi važni zbog svoje slatkoće nazivaju se steviol glikozidi, koji se izvlače iz listova biljke stevije. Uopće nije poput šećera, stevija je u biti bez kalorija i ne podiže razinu šećera u krvi, što je čini primamljivom alternativom za dijabetičare. Prema izvorima kao što je American Diabetes Affiliation (ADA), stevija može biti korisna zamjena za šećer za osobe s dijabetesom zbog svog zanemarivog utjecaja na glukozu u krvi.
Intenzivna slatkoća: Stevia steviol glikozidi u prahu mnogo je slađi od šećera, pri čemu su steviol glikozidi stotinama puta slađi po težini. To implicira da je mala količina stevije potrebna da bi se postigla ista razina slatkoće kao šećer, što je čini privlačnom alternativom za one koji žele smanjiti unos šećera.
Nula kalorija: Uopće nije poput šećera, koji ima visok sadržaj kalorija i može doprinijeti povećanju tjelesne težine i drugim problemima s dobrobiti, stevija je za sve namjere i svrhe bez kalorija. To ga čini posebno privlačnim za ljude koji žele nadzirati svoju težinu ili smanjiti unos kalorija.
Nizak glikemijski rekord: Stevija ima nebitan utjecaj na razinu šećera u krvi jer ne sadrži ugljikohidrate koji se metaboliziraju u glukozu. To ga čini prikladnim zaslađivačem za osobe s dijabetesom ili one koji žele nadzirati razinu šećera u krvi.
Otpornost na toplinu: Stevija je stabilna na toplinu, što znači da se može koristiti za kuhanje i grijanje bez gubitka slatkoće. To ga čini fleksibilnom zamjenom za šećer za širok raspon recepata.
Prirodni korijen: Stevia steviol glikozidi u prahuse izvodi iz biljke, što ga čini karakterističnim izbornim za lažiranje zaslađivača poput aspartama ili sukraloze. Nekoliko pojedinaca priklonilo se uobičajenim zaslađivačima zbog zabrinutosti oko utjecaja proizvedenih aditiva na sigurnost ili dobrobit.
|
|
|
|
Sigurnosna razmatranja:
Regulatorna potvrda: Stevia i njezine zaslađujuće komponente, steviol glikozidi, odobrene su za korištenje kao zaslađivač od strane administrativnih ureda diljem svijeta, uključujući Američku organizaciju za prehranu i umirivanje (FDA) i Europskog stručnjaka za sigurnost prehrane (EFSA). Ove su organizacije provele opsežna istraživanja logičnih dokaza u pogledu sigurnosti stevije i zaključile da je sigurna za ljudsku upotrebu kada se koristi unutar zadovoljavajućih razina svakodnevnog unosa.
Potencijalni nuspojave: Dok se stevija općenito smatra sigurnom za većinu pojedinaca, nekoliko ljudi može naići na nuspojave poput gastrointestinalnih smetnji, nadutosti ili opuštenih crijeva s neumjerenom uporabom. Ove nuspojave su obično blage i prolazne i redovito se mogu ublažiti smanjenjem količine konzumirane stevije.
Čistoća i kvaliteta: Sigurnost predmeta od stevije može se mijenjati ovisno o komponentama kao što su vrlina i kvaliteta. Osnovno je odabrati proizvode od stevije od pouzdanih proizvođača koji slijede stroge standarde kontrole kvalitete kako bi se zajamčila vrijednost i sigurnost.
Interakcija s lijekovima: Nekoliko upita o tome preporučuje stevia steviol glikozidi u prahu može biti inteligentan s određenim lijekovima, posebno onima koji se koriste za snižavanje razine šećera u krvi ili krvne težine. Osobe koje uzimaju lijekove trebale bi se posavjetovati sa svojim dobavljačem zdravstvenih usluga u posljednje vrijeme o korištenju stevije kako bi se zajamčilo da nema potencijalnih interakcija.
Alergijske reakcije: Iako su neuobičajene, nekoliko ljudi može biti nepovoljno osjetljivo na steviju ili njezine komponente. Nepovoljne osjetljive reakcije na steviju mogu uključivati nuspojave kao što su trnci, oticanje ili problemi s disanjem. Osobe s poznatom osjetljivošću na biljke iz obitelji Asteraceae/Compositae, kao što su ambrozija ili krizanteme, mogu biti izložene povećanom riziku od nepovoljne osjetljivosti na steviju.
Utjecaj na razinu šećera u krvi:
Nula kalorija: Stevija sadrži nevažne kalorije, budući da zaslađivače u steviji, poznate kao steviol glikozidi, tijelo ne metabolizira radi vitalnosti. To implicira da konzumacija stevije ne dovodi do porasta razine šećera u krvi, budući da ne sadrži ugljikohidrate koji se pretvaraju u glukozu.
Popis s niskim glikemijskim indeksom: glikemijski popis stevije je nula, što implicira da ne uzrokuje skok razine šećera u krvi kada se konzumira. Hranljive namirnice i zaslađivači s moo glikemijskom listom obrađuju se i zadržavaju postupnije, što se događa kontinuiranim i nemilosrdnim povećanjem razine šećera u krvi ili možda naglim porastom.
Inzulinska reakcija: Stevia steviol glikozidi u prahu ne jača iscjedak iz gušterače, potiče pridonoseći zanemarivom utjecaju na razinu šećera u krvi. Uopće nije poput šećera i drugih zaslađivača koji pokreću izlučivanje štetočina, stevija ne potiče štetnu reakciju u tijelu, što je čini prikladnom alternativom za osobe s dijabetesom ili one koji žele nadzirati svoje razine štetnosti.
Stabilna kontrola šećera u krvi: Konsolidiranje stevije u brojanje kalorija može pomoći osobama s dijabetesom ili onima koji prate razinu šećera u krvi da postignu stabilniju kontrolu šećera u krvi. Zamjenom zaslađivača s visokim glikemijskim indeksom poput šećera stevijom, ljudi mogu smanjiti opći učinak slatkih namirnica i osvježenja na razinu šećera u krvi.
Prednosti osim slatkoće:
Kontrola tjelesne težine: stevija je u biti bez kalorija i ne pridonosi povećanju tjelesne težine kada se koristi kao zamjena za šećer. Zamjenom šećera i drugih visokokaloričnih zaslađivača stevijom, ljudi mogu smanjiti opći unos kalorija, što može pojačati napore u održavanju težine.
Kontrola šećera u krvi: Kao što je prethodno rečeno, stevija ima zanemariv učinak na razinu šećera u krvi i ne pojačava emisiju izlučevina iz gušterače. Konsolidacija stevije u manje jesti može pomoći osobama s dijabetesom ili onima koji žele nadzirati razinu šećera u krvi da postignu stabilniju kontrolu šećera u krvi.
Niži šećer u krvi: nekoliko istraživanja to predlaže stevia steviol glikozidi u prahu može imati povoljan utjecaj na smjer krvne težine. Steviol glikozidi koji se nalaze u steviji mogu pomoći u opuštanju krvnih žila i poboljšanju krvotoka, što može dovesti do niže razine krvne težine. U svakom slučaju, potrebno je više raspitati se o utjecaju stevije na regulaciju krvne težine.
Antioksidativna svojstva: Stevija sadrži određene spojeve, poput steviozida i rebaudiozida A, koji imaju antioksidativna svojstva. Sredstva za prevenciju raka nude pomoć u neutraliziranju štetnih slobodnih radikala u tijelu, što može smanjiti oksidativni pritisak i iritaciju, moguće smanjujući mogućnost stalnih bolesti kao što su bolesti srca i rak.
Dobrobit zuba: nimalo poput šećera, koji može pridonijeti truljenju zuba i karijesu, stevija nije kariogena i ne pospješuje raspored zubnog plaka. Korištenje stevije kao zamjene za šećer može pomoći u održavanju boljeg stanja zuba smanjujući opasnost od truljenja zuba i karijesa.
|
|
|
|
Praktični savjeti za uključivanje stevije:
Za pojedince zainteresirane za integraciju stevia steviol glikozidi u prahu u svoju dijabetičku prehranu, potrebno je razmotriti nekoliko praktičnih savjeta. Prvo, bitno je odabrati visokokvalitetne proizvode od stevije renomiranih marki kako bi se osigurala čistoća i sigurnost. Drugo, eksperimentiranje s različitim oblicima stevije, kao što su tekući ekstrakti ili granulirani prah, može pomoći u određivanju onoga što najbolje odgovara individualnim preferencijama i kulinarskim potrebama. Osim toga, vođenje računa o veličini porcija i umjereno konzumiranje stevije ključno je za održavanje uravnotežene razine šećera u krvi i općeg zdravlja.
Zaključak:
Zaključno, pitanje „Je li stevia steviol glikozidi u prahu sigurno za dijabetičare?" može se pouzdano odgovoriti na temelju uvida prikupljenih iz autoritativnih izvora koji se nalaze među prvih deset na Googleu. Steviju, dobivenu iz biljke stevije i koja sadrži steviol glikozide, regulatorne agencije smatrale su sigurnom za konzumaciju osoba s dijabetesom Nadalje, njezina sposobnost da zasladi hranu bez značajnog utjecaja na razinu šećera u krvi, zajedno s potencijalnim zdravstvenim prednostima, čini je održivom zamjenom za šećer Pažljivim uključivanjem stevije u uravnoteženu prehranu, pojedinci s dijabetesom mogu uživaju u slatkoći bez ugrožavanja svog zdravlja. Ako želite kupiti ovaj proizvod, kontaktirajte nas na kiyo@xarbkj.com.
Reference:
Američka udruga za dijabetes. (nd). Zamjene za šećer. https://www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/sugar-sugar-substitutes
Europska agencija za sigurnost hrane. (2010). Znanstveno mišljenje o sigurnosti steviol glikozida za predloženu upotrebu kao aditiva u hrani. EFSA Journal, 8(4), 1537. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1537
Uprava za hranu i lijekove. (2018). Zaslađivači visokog intenziteta. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners
